Café moulu La Tierra

Avec son goût subtil et délicieusement acidulé, ce café arabica La Tierra rend hommage à cette terre dont il porte le nom (en espagnol, La Tierra signifie « la terre »). Il témoigne du savoir-faire, de la passion et de la sagesse de cultivateurs qui prennent soin de leurs caféiers dans le respect des sols, de la faune et de la flore locales. La culture sous ombrage préserve les plants des rayons parfois trop ardents du soleil, et prévient les dégâts potentiels que peut provoquer une pluie trop intense. Les arbres d’ombrage préservent aussi l’humidité des sols, préviennent les risques d’érosion, fournissent un paillis naturel et écologique pour nourrir la terre et offrent un refuge aux insectes pollinisateurs et à une grande diversité d’animaux. Dans le respect des normes du label Agriculture Biologique, les producteurs n’utilisent sur leur parcelle ni engrais chimique ni pesticide. La récolte des cerises à la main permet de sélectionner les fruits à leur juste maturité, selon un savoir-faire ancestral.

La torréfaction à l’ancienne repose sur un processus lent, qui prend soin du café et permet à chaque grain d’exprimer tout son potentiel. Nos torréfacteurs donnent vie à un café aromatisé à la saveur à fois profonde et fine, délicatement parfumée et agréablement acidulée, aux notes vives et brillantes. Déguster une tasse de La Tierra est une invitation au voyage, une ode à l’évasion et à la découverte du monde.

Pour une association gourmande, nous vous invitons également à déguster le café La Tierra avec un dessert aux agrumes ou un dessert lacté accompagné de fruits rouges.

UN CAFÉ BIO ET ÉQUITABLE, ENTRE RESPECT DE LA NATURE ET DES HOMMES !

Choisir un café issu de l’Agriculture Biologique est aussi un geste fort au service de l’environnement. Les producteurs n’utilisent ni pesticides ni engrais chimiques, et contribuent ainsi à préserver la biodiversité et les insectes pollinisateurs, les rivières et les eaux souterraines des nappes phréatiques. Ce café moulu arabica se présente comme un véritable ambassadeur pour la promotion de l’agroforesterie, une pratique associant arbres, cultures et parfois élevage sur une même parcelle. Nous portons depuis de nombreuses années des projets novateurs autour d’une culture durable du café en partenariat avec des coopératives.

Peut-on promouvoir une approche plus respectueuse de la nature sans tenir compte des femmes et des hommes qu’elle fait vivre ? L’ensemble des cafés biologiques de Malongo est également labellisé Fairtrade / Max Havelaar. Le label Commerce Équitable vous garantit un café élaboré en partenariat étroit avec des producteurs locaux regroupés en coopératives. Nous achetons les grains de café à un prix minimum, pour assurer à nos partenaires un revenu décent tout au long de l’année. Nous préfinançons aussi les récoltes, pour aider les cultivateurs à se développer en limitant les risques d’endettement chronique. Nous nous engageons sur des contrats à long terme, pour sécuriser les débouchés des coopératives.

Le conditionnement sous vide préserve durablement ce grand cru engagé, qui a été cultivé dans un profond respect de la nature et des hommes.

Savourez dès maintenant le meilleur du café avec notre sélection de café moulu bio/équitable, qui allie qualité, saveurs riches et plus d'engagement envers les producteurs locaux ainsi que la préservation de la nature.