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Voyages aux pays du Café

Code article : 125133

Que se cache t-il derrière le parfum et la saveur d’une tasse de café ? Des voyages bien sur, des découvertes de contrées lointaines et aussi des histoires humaines... c’est une tranche de vie que nous livre Jean-Pierre Blanc défricheur infatigable qui a parcouru la planète pour offrir sur nos tables les meilleurs crus. C’est aussi sa vision du monde engagée et gorgée d’espoir qu’il nous fait partager, née d’une rencontre avec le padre Van der Hoff – cofondateur du label Max Havelaar. Depuis, Jean-Pierre Blanc est lui même devenu le promoteur du commerce équitable depuis 1992. Il choisit ses crus de café tout en développant cette philosophie économique essentielle à ses yeux sans laquelle aucun développement durable n’est possible.
Cet autre regard sur le café plonge le lecteur au coeur d’une saga à travers les trois continents. Au fil des pages largement illustrées par des photos grand format, on découvre des visages, des sourires, des scènes de vie ponctuées d’anecdotes, des hommes et des femmes qui collaborent par leur travail à la grande histoire du café. Du Mexique à Cuba, en Haïti ou encore à Sao Tomé, des Grands Lacs à l’Ethiopie en passant par le Zimbabwe et le Laos, ce sont près de 25 000 familles qui vivent de la culture du café. Cette chaine humaine est la clé de la réussite d’une filière, dont le niveau de développement est inégal d’un pays à l’autre, selon son histoire. Mais toutes sont dignes d’intérêt et méritent d’être connues... voilà le message de Jean-Pierre Blanc qui nous fait déguster à sa manière, le café.
Oubliez l’angélisme gastronomique. Voyez plutôt la ferveur d’un entrepreneur qui raconte ce merveilleux nectar à la fois si familier et en même temps si exotique. Un carnet de botanique ouvre le recueil pour guider le lecteur, et toutes les réponses sur les caractéristiques des origines, les cultures, la dégustation... sont apportées pour apprendre à mieux savourer son café. Après avoir lu cet ouvrage, votre «or brun» du matin n’aura plus la même résonance.

Éditions Erick Bonnier. 276 pages.

29,00 €
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